その１・・・抹茶
その２・・・マンゴージュース
その３・・・にんじんジュース
その４・・・ミネストローネスープ
その５・・・ボルシチスープ
その６・・・ところてん
その７・・・葛
その８・・・おやき
その９・・・あんみつ
その10・・・千代プリン
その11・・・甘酒
抹茶
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歴史 喫茶の風習は元々中国の唐代から宋代にかけて発展したものである。 |
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成分
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効能 |
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賞味方法 ●濃茶 ●薄茶 |
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マンゴージュース
| マンゴー | |
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成分 |
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食べ方 |
| にんじん | |
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成分 |
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食べ方 参考ホームページ： http://www.kikkoman.co.jp/delmonte/doctor/doctor_carrot.html |
| ミネストローネとはイタリア語で具沢山という意味のトマトを使った野菜スープです。 |  |
ボルシチスープ
| ボルシチとはロシアのスープ料理でビートと野菜や肉をじっくり煮込んで作ります。 赤い色はトマトでなくビートの色です。 |
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| トコロテンは なぜ「心太」 「心太」と書いてトコロテンと読みます。 トコロテンは、テングサ類から熱湯により寒天質を抽出して冷却し、ゼリー状にしたもので、トコロテンは日本独特の海草製品であるばかりでなく、大宝律令にもその名が見えるところから、奈良時代以前からあったことは確実です。そのころはこの食物をさす名は特になかったのですが、平安時代に「古々呂布止（ココロフト）」と呼ぶようになって、俗に「心太」の字があてられました。 この「ココロ」とはコル・コゴル（凝る）こと、「フト」とは餅に類する食品のことだといわれ、ココロフトとは「コゴリ固まった餅」という意味なのです。室町時代以前ではまだココロフトであったのが、室町になってココロティと言いかえるようになり、ココロティ→ココロテン→トコロテンと転化していきました。トコロテンという名が一般的になったのは、江戸時代の寛永年間とされていますが、文字の方は「心太」としてそのまま残りました。現代のわれわれの感覚からすればよほどのあて字のように思えます。 テングサのことも「ココロフト」といいましたが、後代になってトコロテンの原料であるところからトコロテングサというようになり、上部を省略してテングサの名が生まれました。 |
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| マメ科のツル性植物で、その花の美しさから古来より多くの人々に愛され、 紀貫之など多くの文人・俳歌人に歌われてまいりました。 花･茎・根の全てが利用できる大変有益な植物です。 花は高尚優雅を誇り、秋の七草にも数えられ、お茶花としても親しまれています。 そして葛の根から取れる澱粉が本葛粉です。 |
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| おやき（お焼き、御焼き）は、小麦粉・蕎麦粉などを水で溶いて練り、 薄くのばした皮で小豆、野菜などで作ったあんを包み、焼いたものである。 形状は円形で、直径８〜１０ｃｍ程度が一般的である。焼き餅とも呼ばれる。 長野県（信州）の郷土料理の一種で、主に北信地方・中信地方で作られ、食べられているが、県内の他の地域でも、場所によっては見られる食品である。 出典：ウィキペディア http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8A%E3%82%84%E3%81%8D |
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| おやきの種類 ○野沢菜 乳酸菌発酵が完了した野沢菜はおいしく、そのうえ繊維がやわらかくなります。 きざんで生味噌・カツオだし・菜種油で調理。味が引き立ちます。 ○なす 信州特産丸なすと生味噌を良質の油でからめ、おいしさを引き出しております。 夏おやきの定番です。 ○かぼちゃ さいの目にカットした甘味の多い生かぼちゃを包んで蒸し、隠し味に味噌で味を調えました。 朝食にも最適です。 ○きんぴら 醤油で味付けしたしゃきしゃきのゴボウとニンジンを包みました。 皮と相性もバツグンで食物繊維もたっぷりとれます。 |
あんみつ
| 寒天は食物繊維たっぷりで 生活習慣病、体質改善、便秘予防に 優れた効果があります。 あんは風味豊かな北海道産を使用。 みつは沖縄産黒糖を使用。 |
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| あんみつ | クリームあんみつ あんみつにアイスクリームとロールケーキをトッピングしました |
千代プリン
| プリンとはカラメル（水と砂糖のみを熱して生じた液体）ソースに牛乳と砂糖を混ぜた卵液を 流し込んだお菓子。 |
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甘酒
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甘酒とはお酒をしぼる時に残る固形の残渣（ざんさ）で、 |
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| シャーベットタイプ | ドリンクタイプ |